Catalogue
Professionnel

Hôtels · Restaurants · Traiteurs · Collectivités
Tous les prix sont exprimés en euros TTC/kg — TVA 2,10 %

Conditions commerciales

✦ Livraison offerte dès 300 € d'achat

✦ Remise 3 % sur le total TTC dès 500 €

✦ Remise 5 % sur le total TTC dès 800 €

✦ Remise pro supplémentaire sur certains produits (indiquée dans le catalogue)

✦ Acompte de 50 % à la confirmation de commande

✦ Solde à régler sous 1 à 2 jours ouvrés (livraison)

✦ Livraison le jeudi — commande au plus tard le lundi

✦ Commande > 100 kg : préavis d'une semaine requis

Maison Velihama · 15 Route Nationale 2, 97412 Bras-Panon
Tél. 0693 50 34 66 · maisonvelihama@gmail.com
SIRET 10408178100015

© 2026 Maison Velihama
Document confidentiel
Tarifs arrêtés au 1^er octobre 2026
Tarifs susceptibles de modification

🐷 Porc Standard Élevage local

Désignation	Prix TTC / kg	Prix HT / kg
Côte de porc Réduction professionnelle	11,95 € 11,35 €	11,12 €
Côte échine Réduction professionnelle	13,50 € 12,83 €	12,56 €
Plat de côte Réduction professionnelle	7,90 € 7,51 €	7,35 €
Poitrine Réduction professionnelle	9,90 € 9,41 €	9,21 €
Poitrine en tranche Réduction professionnelle	10,95 € 10,40 €	10,19 €
Échine désossée Réduction professionnelle	14,50 € 13,78 €	13,49 €
Carry sans os Réduction professionnelle	10,90 € 10,36 €	10,14 €
Carry avec os Réduction professionnelle	8,95 € 8,50 €	8,33 €
Cuisse (×2) Réduction professionnelle	9,90 € 9,41 €	9,21 €
Épaule (×2) Réduction professionnelle	9,90 € 9,41 €	9,21 €
Filet mignon (×2) Réduction professionnelle	20,90 € 19,86 €	19,45 €
Jarret + pied (×4) Réduction professionnelle	7,50 € 7,13 €	6,98 €
Rôti filet Réduction professionnelle	15,95 € 15,15 €	14,84 €
Rôti échine Réduction professionnelle	15,10 € 14,35 €	14,05 €
Pointe / escalope	13,90 €	13,61 €
Côte longue	9,90 €	9,70 €
Côte + longe + filet	15,15 €	14,84 €
Andouille	14,15 €	13,86 €
Andouillette	13,40 €	13,12 €
Corée porc	5,90 €	5,78 €
Cuisse de porc	9,90 €	9,70 €
Échine de porc	14,50 €	14,20 €
Épaule de porc	9,90 €	9,70 €
Épaule sans os	13,60 €	13,32 €
Filet mignon	20,90 €	20,47 €
Merguez de porc épicé	13,95 €	13,66 €
Patte cochon	7,50 €	7,35 €
Poitrine de porc	9,90 €	9,70 €
Saucisse fumée de porc	12,90 €	12,63 €
Travers de porc	9,95 €	9,75 €

🌿 Porc Plein Air Élevage extensif

Désignation	Prix TTC / kg	Prix HT / kg
Côte de porc	16,85 €	16,50 €
Côte échine	17,50 €	17,14 €
Plat de côte	15,50 €	15,18 €
Poitrine	16,75 €	16,41 €
Poitrine en tranche	17,50 €	17,14 €
Échine désossée	18,85 €	18,46 €
Carry sans os	15,90 €	15,57 €
Carry avec os	14,50 €	14,20 €
Cuisse (×2)	15,35 €	15,03 €
Épaule (×2)	15,50 €	15,18 €
Filet mignon (×2)	24,90 €	24,39 €
Jarret + pied (×4)	12,90 €	12,63 €
Rôti filet	18,95 €	18,56 €
Rôti échine	19,50 €	19,10 €
Pointe / escalope	16,45 €	16,11 €
Côte longue	14,90 €	14,59 €
Côte + longe + filet	17,90 €	17,53 €
Cuisse	15,35 €	15,03 €
Filet mignon	24,90 €	24,39 €
Jarret + pied	12,90 €	12,63 €
Poitrine en tranche s/os	17,50 €	17,14 €
Rôti de porc orloff	18,95 €	18,56 €
Rôti filet farci poitrine fumée	20,90 €	20,47 €

🐄 Bœuf Race à Viande Sélection premium

Désignation	Prix TTC / kg	Prix HT / kg
Bourguignon	19,95 €	19,54 €
Plat côte	21,90 €	21,45 €
Basse-côte	26,95 €	26,40 €
Collier	19,90 €	19,49 €
Côte de bœuf	35,90 €	35,16 €
Côte de bœuf préparée	48,90 €	47,89 €
Faux-filet	37,95 €	37,17 €
Filet	52,90 €	51,81 €
Entrecôte	38,90 €	38,10 €
Rumsteak	31,95 €	31,29 €
Aiguillette de rumsteak	28,90 €	28,31 €
Tendre de tranche	29,90 €	29,29 €
Tranche	28,90 €	28,31 €
Steak haché	20,90 €	20,47 €
Poire, Merlan	31,90 €	31,24 €
Aiguillette baronne	26,95 €	26,40 €
Jarret	18,95 €	18,56 €
Steak	26,90 €	26,35 €
Bavette aloyau	28,90 €	28,31 €
Bavette de flanchet	26,95 €	26,40 €
Surprise	28,90 €	28,31 €
Onglet	31,50 €	30,85 €
Hampe	30,90 €	30,26 €
Tournedos	57,99 €	56,80 €
Façon tournedos	35,90 €	35,16 €
Gîte	20,55 €	20,13 €
Rond de gîte	20,50 €	20,08 €
Rosbif	33,90 €	33,20 €
Poitrine	21,90 €	21,45 €
Paleron	26,95 €	26,40 €
Jumeau à bifteck	26,90 €	26,35 €
Macreuse à bifteck	25,95 €	25,42 €
Araignée	30,90 €	30,26 €
Queue	18,95 €	18,56 €
Collier de boeuf	19,90 €	19,49 €
Filet de boeuf	52,90 €	51,81 €
Jarret de boeuf	18,95 €	18,56 €
Plat côte de boeuf	21,90 €	21,45 €
Poitrine de boeuf	21,90 €	21,45 €
Queue de boeuf	18,95 €	18,56 €
Rond gîte	20,50 €	20,08 €

🐑 Agneau Plein Air Élevage extensif

Désignation	Prix TTC / kg	Prix HT / kg
Gigot d'agneau	39,90 €	39,08 €
Épaule d'agneau	34,90 €	34,18 €
Côte d'agneau	44,90 €	43,98 €
Collier d'agneau	26,95 €	26,40 €
Côte filet d'agneau	43,90 €	43,00 €
Selle d'agneau	44,90 €	43,98 €
Souris d'agneau	34,90 €	34,18 €
Poitrine d'agneau	24,90 €	24,39 €
Noisette d'agneau	50,90 €	49,85 €
Tranche de gigot	40,90 €	40,06 €
Merguez boeuf agneau	22,95 €	22,48 €
Merguez d'agneau	19,90 €	19,49 €
Poitrine d'agneau farcie	25,99 €	25,46 €
Sucette d'agneau	26,95 €	26,40 €

🐐 Cabris Local Réunion

Désignation	Prix TTC / kg	Prix HT / kg
Cuissot de cabris	39,90 €	39,08 €
Épaule	15,50 €	15,18 €
Côte	33,90 €	33,20 €
Côte filet	33,90 €	33,20 €
Poitrine	21,90 €	21,45 €
Collier	26,90 €	26,35 €
Abats complets	25,00 la pièce	24,49

🍗 Volaille Artisanal

Désignation	Prix TTC / kg	Prix HT / kg
Cuisse de poulet (vrac)	12,50 €	12,24 €
Escalope avec peau	14,50 €	14,20 €
Foie de poulet blanc	11,40 €	11,17 €
Gésier de poulet blanc	11,40 €	11,17 €
Cuisse de poulet sans os	15,90 €	15,57 €
Poulet jaune bridé	8,10 €	7,93 €
Poulet fumé maison	14,90 €	14,59 €
Aile de poulet	7,65 €	7,49 €
Croquette	9,10 €	8,91 €
Coq	11,85 €	11,61 €
Pintade	13,60 €	13,32 €
Canard	11,25 €	11,02 €
Filet de canard	26,90 €	26,35 €
Cuisse de canard	22,90 €	22,43 €
Poulet cou nu rouge	13,10 €	12,83 €
Coq cou nu rouge	13,60 €	13,32 €
Canard barbarie / mulard maigre	15,75 €	15,43 €
Chapon / poularde	26,45 €	25,91 €
Autruche entier ou demi	36,10 €	35,36 €
Magret de canard	35,75 €	35,01 €
Pintade entière	15,45 piece	15,13
Chipolatas de poulet	13,90 €	13,61 €
Croquette de poulet	9,10 €	8,91 €
Cuisse poulet s/os	15,90 €	15,57 €
Escalope de poulet	14,50 €	14,20 €
Foie de poulet	11,40 €	11,17 €
Gésier de poulet	11,40 €	11,17 €
Merguez de poulet	14,55 €	14,25 €
Merguez de poulet épicé	15,50 €	15,18 €
Saucisse de poulet	14,90 €	14,59 €

🔥 Produits Fumés Fabrication maison

Désignation	Prix TTC / kg	Prix HT / kg
Saucisse fumée porc	15,25 €	14,94 €
Boucané porc	14,15 €	13,86 €
Andouille porc	14,15 €	13,86 €
Andouillette porc	13,40 €	13,12 €
Boucané volaille	17,90 €	17,53 €
Saucisse fumée poulet	16,50 €	16,16 €
Andouillette poulet	15,50 €	15,18 €

🌶️ Produits Marinés Recettes maison

Désignation	Prix TTC / kg	Prix HT / kg
Cuisse de poulet marinée tex-mex	14,05 €	13,76 €
Cuisse désossée marinée mexicaine	14,65 €	14,35 €
Brochette poulet marinée miel abricot	19,50 €	19,10 €
Brochette poulet marinée orientale	19,50 €	19,10 €
Brochette canard marinée indienne	28,95 €	28,35 €
Aile de poulet marinée provençale	8,65 €	8,47 €
Croquette de poulet marinée tex-mex	8,50 €	8,33 €
Poitrine de porc marinée orientale	13,10 €	12,83 €
Escalope de porc marinée miel abricot	19,05 €	18,66 €
Plat côte de porc mariné tex-mex	14,91 €	14,60 €
Brochette de porc marinée provençale	15,95 €	15,62 €
Brochette de porc marinée mexicaine	15,95 €	15,62 €
Échine marinée indienne	19,50 €	19,10 €
Côte de porc marinée tex-mex	13,95 €	13,66 €
Brochette de bœuf marinée mexicaine	29,90 €	29,29 €
Brochette de bœuf marinée indienne	29,90 €	29,29 €
Achards légumes	16,00 €	15,67 €
Achards légumes au papaye	16,50 €	16,16 €
Boudin de poulet	14,95 €	14,64 €
Brochette de canard marinée indienne	28,95 €	28,35 €
Brochette de poulet marinée miel abricot	19,50 €	19,10 €
Brochette de poulet marinée orientale	19,50 €	19,10 €
Cordon bleu porc au comté	16,90 €	16,55 €
Cordon bleu poulet	18,90 €	18,51 €
Échine marinée	19,50 €	19,10 €
Émincé poulet carotte oignon provençal	24,50 €	24,00 €
Escalope de porc panée	18,50 €	18,12 €
Farce de porc	12,90 €	12,63 €
Farce de poulet cru	14,95 €	14,64 €
Farce de poulet cuit	16,50 €	16,16 €
Gratin chouchou	5,50 unite	5,39
Gratin citrouille	5,50 unite	5,39
Gratin papaye	5,50 unite	5,39
Pâté en croûte volaille foie gras	50,90 €	49,85 €
Pâté en croûte volaille truffe	58,90 €	57,69 €
Rôti de porc au pruneau	17,90 €	17,53 €
Salade museau	15,50 €	15,18 €
Taboulé	15,90 €	15,57 €
Tacos boeuf émincé courgette oignon indienn	31,90 €	31,24 €

🌭 Saucisserie Artisanal maison

Désignation	Prix TTC / kg	Prix HT / kg
Saucisse de porc	11,90 €	11,66 €
Chipolatas de porc	12,20 €	11,95 €
Merguez de porc	12,90 €	12,63 €
Merguez de porc épicée	13,95 €	13,66 €
Saucisse poulet	14,90 €	14,59 €
Chipolatas poulet	13,90 €	13,61 €
Merguez poulet	14,55 €	14,25 €
Merguez poulet épicée	15,50 €	15,18 €
Saucisse de porc gingembre combava	14,95 €	14,64 €
Saucisse bœuf	22,95 €	22,48 €
Boudin poulet	14,95 €	14,64 €
Boudin porc	10,90 €	10,68 €

👨‍🍳 Produits Travaillés Préparations maison

Désignation	Prix TTC / kg	Prix HT / kg
Paupiette de poulet	16,90 €	16,55 €
Rôti de porc orloff	18,95 €	18,56 €
Aubergine farcie en mille-feuille	19,90 €	19,49 €
Tomate farcie	20,95 €	20,52 €
Courgette farcie	20,95 €	20,52 €
Émincé de bœuf mariné, courgette, oignon	29,90 €	29,29 €
Rôti de porc aux pruneaux	17,90 €	17,53 €
Paupiette de bœuf	29,95 €	29,33 €
Farce de porc crue	12,90 €	12,63 €
Farce de poulet crue	14,95 €	14,64 €
Boulette de kefta Réduction professionnelle	30,10 € 28,60 €	28,01 €

CatalogueProfessionnel

Catalogue
Professionnel